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餐饮知识

  • 成都特色小吃培训|:老妈蹄花

    浓厚的一锅白汤,配上一碟红火香辣的蘸料。先喝上一口热汤治愈灵魂,再咬一口软糯的猪蹄,口中挥发出奇迹般的鲜美,黏在嘴里久久不散,沁入灵魂。 ...

    153人浏览 2019-05-16
  • 现卤现捞卤味的经典制作步骤

    相信大家已经被街边的现卤现捞的美味卤菜所折服了,许多人想学习现卤现捞的卤菜技艺,当然这对广大的卤菜开发者而言是非常值得的也是非常必要的,今天小编就根据自己的一些经...

    65人浏览 2019-05-16
  • 几道畅销特色干锅菜,确实与众不同!

    .鸡翅洗净并在表面用刀划上几道,放料酒,盐,酱油,葱段,姜片腌30分钟。捞出葱段和姜片,然后撒上薄薄一层干面粉,抓匀,注意只要一点点面粉即可。...

    68人浏览 2019-05-14
  • 面条做法大全, 每种做法都很好吃, 做法也很简单!

    1.湿面条500克,备用。2.豆芽,圆葱,胡萝卜,鸡蛋都准备好。3.把胡萝卜切成菱形块,圆葱切成丝。4.锅中放入适量是植物油,油7成热后放入鸡蛋,煎至两面金黄,盛入碟中。...

    150人浏览 2019-05-14
  • 现捞现卤配方与制作方法解析

    现捞现卤从字面上来理解,就是一种重庆的卤菜风格,当然严格意义上说确实是属于重庆卤菜系列内的,但是它又与传统的卤菜有着不同的地方。首先,我们先来说重庆现卤现捞与传统...

    121人浏览 2019-05-10
  • 四川小吃培训:凉糕的做法步骤

    凉糕是四川宜宾的一款传统特色小吃。其味美香甜沙软,食之清爽可口,还有解毒排脓、利水消肿、清热去湿、健脾止泻的功效。主要原料为大米、井水、红糖。...

    106人浏览 2019-05-10
  • 麻婆豆腐家常做法,掌握2个小技巧,豆腐紧致不破碎,嫩滑又入味

    麻婆豆腐是川菜中非常有特色的一道菜肴,豆腐的细腻爽滑搭配猪肉的鲜嫩,使得整道菜的口感都是非常美味的,开胃又下饭,吃起来麻辣鲜香,口感非常的独特,麻婆豆腐的口感是比...

    121人浏览 2019-05-08
  • 冒菜的配方,喜欢的拿走

    冒菜的起源,据说是三国时期,刘备三顾茅庐请诸葛亮出山,当时正值严寒,诸葛亮请他们吃了一锅冒菜,谈笑间定出隆中对,为刘备以后三足鼎立打下基础。...

    187人浏览 2019-05-08
  • 成都小吃培训:干锅龙虾做法

    调料:A、姜片50克、蒜籽50克、大葱30克、香菜20克、子弹头辣椒30克、色拉油300克。...

    115人浏览 2019-05-06
  • 毛血旺的家常做法,麻辣鲜香,好吃又营养!

    毛血旺并不像川菜回锅肉那样事用盘装的,毛血旺一般的都是用盆,非常的大气,一盆能够够好几个人吃。而且毛血旺的价格非常的便宜,毛血旺在川菜中有非常有名声,而且最受百姓...

    136人浏览 2019-05-06
  • 四川凉面的做法,地道的川味小吃

    原料:水面、绿豆芽、辣椒油、花椒面、白糖、芝麻油、生抽、醋、蒜泥、菜子油。 ...

    191人浏览 2019-04-30
  • 现卤现捞店俘获顾客的心需注意这3个细节

    做现卤现捞要想生意好,除了味道之外,还要特别注意卫生。为了一个良好的展示效果,现卤现捞店大多数都是临街门面。所以,今天我们从门面说起,引导几个现卤现捞的卫生情况,...

    95人浏览 2019-04-30
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